Descubre el apasionante mundo de la cocina mexicana con nuestra irresistible sopa de tortilla mexicana. Los jugosos tomates Roma, el ajo y la cebolla se asan para liberar todo su sabor. Los chiles ancho y pasilla dan a la sopa un agradable picor y un aroma inconfundible. Las crujientes tiras de tortilla, fritas en delicioso aceite hasta que se doran, aΓ±aden un crujiente irresistible a cada cucharada.
Tras una larga pausa, vuelve a ser presentado por Arre. Esperamos que la apoyes en Instagram y YouTube. Echa un vistazo al vΓdeo o lee la descripciΓ³n mΓ‘s abajo en el artΓculo.
Nuestro objetivo comΓΊn es poder preparar y recopilar especialidades de MΓ©xico para que los visitantes alemanes tambiΓ©n puedan orientarse en la cocina mexicana. MexicoMiAmor.de promueve la cultura de la comida mexicana con estas cooperaciones de recetas.
Las crujientes tiras de tortilla, los jugosos trozos de aguacate y los tiernos dados de queso forman una tentadora guarniciΓ³n.
Esta receta lleva algo de tiempo prepararla pero es relativamente sencilla en sus pasos y realmente la disfrutarΓ‘s con las especias aΓ±adidas.
Para la sopa de tortilla mexicana necesitarΓ‘s los siguientes ingredientes
IMPORTANTE: Para esta receta existe la opciΓ³n de comprar el Paquete de los ingredientes principales para preparar la Sopa de Tortilla este es ligeramente mΓ‘s barato que los precios individuales de los 5 productos incluidos en la tienda.
- 6 Jitomates, p.ejem. Jitomates Roma
- Β½ Cebolla
- 1 Chile Ancho TajΓn
- 1 Diente de Ajo
- 2 Chiles Pasilla TajΓn
- 5 Tassen HΓΌhnerbrΓΌhe oder 5 Tassen Wasser und GewΓΌrzpulver fΓΌr HΓΌhnerbrΓΌhe
- 12 Tortillas como base - en este Video se utilizaron las tortillas MaΓz & Co.
- Epazote en Hojuelas XatzΓ© o Cilatro
- Aguacate
- Crema Γ‘cida
- Queso Fresco CosteΓ±o Bajo Grande
PreparaciΓ³n de la Sopa de Tortilla en Video-Receta
Puedes encontrar un video de la receta en el que se explica paso a paso cΓ³mo preparar esta sopa de tortilla. TambiΓ©n puedes leer los pasos en forma de texto a continuaciΓ³n.
1. Con laayuda de unas tijeras cortar el chile ancho por la mitad y retirar lassemillas. En un comal o sartΓ©n poner a asar los jitomates a fuego alto, juntocon la cebolla, el diente de ajo y el chile ancho. Cortar los chiles pasilla enruedas. Sacudir los aros para retirar las semillas.
2. Cortar las tortillas en tiras delgadas de aprox. 0,5 cm. Menos una que se reserva completa.
3. Retirar los Jitomates del comal o sartΓ©n.
4. Poner a calentar aceite suficiente en una cacerola. Cuando el aceite se haya calentado poner las rodajas de chile pasilla a dorar, es importante remover constantmente para que no se queme. Retirar delfuego y reservar.
5. En el mismo aceite en el que se dorΓ³ el chile pasilla, freΓr la tortilla completa que se habΓa reservado. Ahora vamos a molerlos jitomates, la cebolla, el chile ancho, el diente de ajo y la tortilla completa que se acaba de freΓr. Agregar sal, la mitad del caldo de pollo (aguay el caldo de pollo en polvo) y la mitad de los aros de chile pasilla.
6. Moler bien, hasta que todos los ingredientes se mezclen.
7. Colar la mezcla. En la misma cacerola en la que freimos las ruedas de chile pasilla colocamos un poco mΓ‘s de aceite y calentamos a fuego bajo. Agregamos la mezcla de los ingredientes, ya colada.
8. AΓ±adimos la otra mitad del caldo de pollo o agua y dejamos hervir de 20 a 25 minutos a fuego medio. Cuando hierva agregamos una ramita de epozote fresco o una cucharadita de epozote seco en Hojuelas. Condimentamos con sal o caldo de polloen polvo de ser necesario.
9. En una sartΓ©n ponemos a calentar aceite para freΓr las tiras de tortilla. Una vez, que este caliente el aceite ponemos las tortillas a dorar. Cortar el queso y el aguacate en cuadros. Para servir colocar en el plato las tiras de tortilla, unos cubos de queso y aguacate. AΓ±adimos la salsa sobre los ingredientes y para finalizar agregamos un poco de crema agrΓa y unas rueditas de chile pasilla para adornar.
Β‘Buen provecho!
Descubre mΓ‘s recetas en nuestras secciΓ³n de Recetas.
Β‘Si tienes mΓ‘s preguntas sobre esta u otras recetas, puedes ponerte en contacto con Arre! Mexican Essen en los siguientes canales y hacer preguntas.
