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Taquitos Dorados: Rollitos dorados

Taquitos Dorados Rezeptbild

Los tacos dorados, enrollados con carne de pollo y acompañados con crème fraîche o crema agria y ensalada fresca no sólo tienen un aspecto increíblemente bueno, sino que también son crujientes, cremosos, frescos y deliciosos.

La combinación de tortillas frescas de la marca Masamor, auténticas especias mexicanas y refrescantes condimentos por encima es lo que hace que este plato sea tan tentador.

Nuestra colaboradora de recetas The Pink Guava, alias JJ, ya nos mostrado en su video de la receta del Mole Poblano, lo agradable que es cocinar comida mexicana. A continuación encontrarás todo en forma de texto. En este punto nos gustaría remitirle a la Canal YouTube de The Pink Guava, desde donde nos permiten mostrar el video.

 Aquí está la versión en texto de la receta de los tacos dorados. Como siempre, esperamos que disfrutes cocinando. 

Ingredientes:

  • 600 g de pechuga de pollo
  • 16 Tortillas de Maíz (Recomendamos Tortillas de la marca: Masamor)
  • 175 g de queso Mozarella rajado.
  • 2-3 cucharadas Chile en polvo Tajin clásico
  • El jugo de un limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de Oregano
  • 1/2 a 1 cucharadas de Chile en polvo (p.ejem. Guajillo o Chipotle)
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 Cebolla 
  • 1/2 cucharadita de Comino
  • 1cilantro al gusto
  • Lechuga (finamente cortada)
  • 1 Jitomate
  • Crema in Form vom Creme Fraiche oder Schmand (ggf. mit Knoblauch, Salz und Pfeffer verrührt)
  • Sal y Pimienta al gusto
  • Para este plato, los amantes del picante pueden añadir una Salsa picantepara darle más picante o sabor, por ejemplo, las salsas de El YucatecoLas Chachitas

    Preparación de los Tacos Dorados

    1. Pon a hervir 1,5 litros de agua en una cazuela. Añade al agua media cebolla, 2 dientes de ajo, una hoja de laurel y los muslos o la pechuga de pollo. Cocer a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que el pollo esté tierno. Retira los muslos o la pechuga de pollo y resérvalos. Desmenuzar la pechuga de pollo con dos tenedores.


    2. Calienta las tortillas de maíz en una sartén caliente sin aceite por ambos lados durante unos segundos. Esto hace que se ablanden y se vuelvan maleables. A continuación, envuelve las tortillas calientes en un paño.


    3. Cortar la pechuga de pollo, la cebolla y el ajo en dados muy pequeños. Calentar una sartén con un poco de aceite y rehogar primero la cebolla. Al cabo de un rato, añade el ajo y 30 segundos después la pechuga de pollo.

    4. Añadir las especias y freír hasta que se doren. Por último, retirar del fuego y exprimir el zumo de lima por encima.

    5. Incorporar el queso rallado. Rellena las tortillas de maíz, enróllalas y fríelas en una sartén con aceite por todos los lados. Opcionalmente, también puedes pincelarlas con aceite y hornearlas. Sin embargo, quedarán más crujientes en la sartén.

    6. Calentar un poco de aceite en una sartén grande. Vierta la salsa de la batidora en la sartén. Si lo desea, puede pasar antes la salsa por un colador. Este paso es opcional. Añadir el resto del caldo de pollo. Dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Si es necesario, espesar la salsa con espesante para salsas o un poco de fécula disuelta en agua. Añadir el pollo a la sartén, calentar brevemente y salpimentar. Decorar con semillas de sésamo. Servir con arroz, tortilla y aguacate, por ejemplo.

    Pica finamente la lechuga y viértela sobre los taquitos. Añade también crema, cilantro, salsa Tajín Chamoy u otra salsa picante como cucharadas de Salsa Habanero Yucateco al gusto.

    JJ, gracias por el vídeo y la receta, que sin duda han supuesto un gran esfuerzo. Te deseamos aún más suscriptores en tu Canal de YouTube (enlace)

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    JJ oder The Pink Guava

    The Pink Guava oder auch JJ ist eine leidenschaftliche Hobby Köchin. Sie produziert über ihr Instagram Profil und ihren YouTube Kanal schnelle Rezepte, aber auch durchaus gehobene Kochkunst. Häufig Lateinamerikanisch angehaucht und immer gut gelaunt und in einer wahnsinnig tollen Bildqualität.

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