Con esta receta, la YouTuber e Instagrammer Rarotonga nos hace viajar directamente a las calles de México, porque los sopes son un clásico de la comida callejera mexicana. Los sopes son pequeños círculos de masa de maíz que pueden ir acompañados de diversos ingredientes. Recuerdan en cierto modo a las tortillas, pero son un poco más gruesas y tienen un borde moldeado hacia la parte superior con la finalidad de contener los ingredientes. Esta receta se encuentra en un grado de dificultad medio, debido a que, requiere un mayor tiempo preparación.
Suelen llevar sabrosos complementos como carne, frijoles, queso y verduras frescas y se completan con una salsa picante. No hay límites para lo que puedes hacer con los sopes, puedes añadir otros ingredientes a tu gusto, y también son una gran opción vegetariana.
En el video, Rarotonga explica paso a paso cómo se puede preparar fácilmente este delicioso aperitivo callejero. También puedes leer la receta a más abajo. Agradecemos mucho a Rarotonga por permitirnos mostrar el video de su canal de YouTube aquí.
Y ahora sigue la receta escrita del popular plato mexicano Sopes con Chorizo y Salsa de Morita
Ingredientes:
- 1 Taza Masa de maíz Maseca
- 200ml de agua tibia
- 1 lata/paquete de Frijoles (de preferencia sin azúcar)
- 1/4 de cebolla picada
- 1/2 diente de ajo (picado finamente)
- 3 Chorizos (extra picantes) para asar
Utensilios:
- Cuchillo
- Tabla para picar
- Sartenes, de preferencia que uno de ellos sea un Comal o Sartén Tortillada
- Tazones
- einen Stampfer
- Una Prensa para Tortillas
- Cuchara
- Platos para servir
Ingredientes para la guarnición y el acompañamiento:
- Salsa Morita Ki Gourmet
- Queso rayado p.ej. "Queso Costeño"
- Cebolla (en cuadros)
- Ensalada
- Aguacate
Preparación de los Sopes con Chorizo y Salsa de Morita
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Remover la harina de maíz y el agua hasta conseguir una masa suave. Hacer pequeñas bolas gruesas con las dos palmas de las manos.
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Ahora presiona la masa con la prensa para tortillas hasta darle la forma deseada. Los sopes suelen ser más pequeños y ligeramente más gruesos que las tortillas clásicas, así que no los presiones del todo, sino hasta más o menos el grosor/altura de 3-4 milímetros cuando lo coloques junto al borde de la tortilla (o utiliza el vídeo para ayudarte). A continuación, colocar la rueda de masa en una sartén antiadherente a fuego medio-alto durante unos minutos por ambos lados (cocinar un lado durante 20 segundos, dar la vuelta de nuevo después de 20 segundos, y luego cocinar cada lado durante otro 1 minuto). después saque las sopes y déjelas enfriar un poco.
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Ahora presiona un poco los bordes de las soeas con el pulgar y el índice para crear un borde elevado.
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En una sartén con un poco de aceite, sofreír los cubos de cebolla. A continuación, se añade los ajos picados y los frijoles y dejar que se fríen brevemente.
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Ahora aplastar lentamente la mezcla de frijoles, ajo y cebolla hasta conseguir un puré fino con un machacador hasta que esté bien triturado.
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Quitar la piel exterior de los chorizos, desmenuzar los embutidos con la mano y freírlos hasta que estén crujientes, se recomienda no cocinar demasiado, sino el sabor cambia a ser un poco amargo.
Ahora fríe los sopes por fuera en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén crujientes.
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Ahora se unta los sopes con una gruesa capa de frijoles refritos y se espolvorea el queso desmenuzado, seguido de un poco de chorizo.
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Ahora vuelve a freír los sopes a fuego lento durante unos 10-12 minutos hasta que el queso se haya derretido.
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Ahora se pueden servir los sopes. Acompaña los sopes con lechuga, aguacate, cebolla y, si se desea, verduras frescas y para completar una buena porción de salsa morita.
¡Buen provecho!
Agradecemos como siempre a Rarotonga por el video y la receta en la que pone mucho esfuerzo, deseamos aún más suscriptores en para suCanal de YouTube(Link) y más seguidores en su Cuenta de Instagram(Link), para que nos trigas muchas más recetas.
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