El Ponche Navideño es una bebida tradicional en México que se prepara durante el invierno y la temporada navideña. Es común preprarlo para las Posadas, Cena Navideña y encontrar un puesto callejero que lo ofrece.
Su prepraración es diferente en cada región del país, en México existen alrededor de más de 100 recetas diferentes. Los ingredientes más comunes utilizados en nuestro país son la caña de azúcar, manzana, tejocote, guayaba, flor de jamaica, tamarindo, piloncillo (Panela) y la canela, todas las frutas se hierven en una enorme olla en aproximadamente de 3 a 4 litros de agua.
Aquí te damos unos pequeños consejos de como aprovechar al máximo el sabor de este deliciosa bebida.INGREDIENTES:
- 2 Manzanas
- 5 Flores de Jamaica / Hibiskus Blüten (o al gusto)
- 2-3 Litros de Agua
- Ponche de Frutas von Don Zabor (puedes adquirirlo aquí en la tienda)
- Endulzar con azúcar (opcionalmente) o para los que prefieren algo más sano con Panela Fraccionada von Coexito (la puedes adquirir en nuestra tienda)
PREPARACIÓN DEL PONCHE:
1. Llenar una olla de tamaño mediana a grande con agua (2-3 litros) y llevar a ebullición. Pelar y cortar las manzanas a lo largo .
2. Añade los ingredientes de la mezcla del Ponche de Frutas Don Zabor al agua, sigue cocinando a fuego medio y remueve de vez en cuando. Añade las rodajas de manzana y las hojas de jamaica / hibisco. Pronto sentirás el aroma afrutado de la Navidad.
3. Dejar que las frutas se rehidraten en el agua. Esto debería de pasar después de unos 15 minutos.
4. Espera un poco más para que el sabor se desarrolle completamente en el agua y, después de servir la primera taza, continúa cocinando a fuego lento el resto del ponche; en México, el ponche se mantiene caliente durante horas.
5. Toma una parte, no toda, de la fruta (incluidas las cañas) con unas pinzas o un cucharón grande y colocalas en la taza. A continuación, sirve el liquído del ponche. Es mejor hacerlo en este orden, porque si no la fruta puede caer en el agua y provocar salpicaduras de colores ;)
6. La fruta del ponche puede comerse alternando con los sorbos de la taza. Sí el sabor no es lo suficientemente dulce para ti, puedes endulzarlo con un poco de miel o azúcar, o si quieres que sea más saludable, prueba endulzarlo con Piloncillo o Panela Fraccionada (adquierela en la tienda).
7. Disfruta de tu ponche lentamente con tus seres queridos y deja que todo se siga cocinando a fuego lento, mientras ustedes platican o sus anécdotas del día.
