Vanille Konzentrat von La Anita 120ml

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- Wasser
- Ethylalkohol
- Karamellfarbe Klasse IV
- Künstliche Aromen
- Vanillin
- Natriumbenzoat (Konservierungsmittel)
- Kaliumsorbat (Konservierungsmittel)
- Ethylmalzol

Nährwerte pro 100g
- Energie 30 kcal / 120 kJ
- Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 4 g
davon Zucker 0 g
- Eiweiß 0 g
- Salz 0 g

Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten

Käsekuchen mit Vanille-Note und roten Früchten

Vorweg:
Für das spätere Schmelzen der Gelatine wäre es von Vorteil, wenn du eine Mikrowelle besitzt.

ZUTATEN
1 Esslöffel Zucker
90 g Zucker
150 g Schlagsahne (mind. 30% Fett)
60 g Himbeeren
1 Päckchen Gelatine in Pulverform
200 g Mehl
100 g ungesalzene / wenig gesalzene Butter
0,5 Teelöffel Backpulver
190 g Frischkäse
1 Prise feines Salz
1 Teelöffel Vanille LA ANITA Vanille Konzentrat
1 Ei

FÜR DEN BODEN DER TORTE

1. Den Backofen auf 180º C vorheizen.

2. Die Butter in einen Mixer oder eine Schüssel geben und ein paar Minuten lang cremig rühren.

3. Das Ei hinzufügen und unterrühren.

4. Alle Pulver, das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz hinzufügen und mit Hilfe eines Backspatels so lange umrühren, bis alle trockenen Zutaten eingearbeitet sind.

5. Den Teig auf eine ebene Fläche geben und zu einer Kugel formen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig zu einer Platte ausrollen.

6. Lege den ausgerollten Teig in die Tarteform und drücke ihn mit den Fingern flach.

7. Mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit die Luft entweichen kann.

8. Backe den Tortenboden 15 Minuten lang (180* C) oder bis er leicht gebräunt ist.

9. Boden aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

FÜR DEN KÄSEKUCHEN

1. Die Gelatine und das Wasser in eine tiefe Schüssel geben, ein paar Sekunden lang mischen und einige Minuten lang schwimmen lassen.

2. 30 Sekunden lang in der Mikrowelle schmelzen lassen, sobald sie schaumig sind.

3. Mit dem Mixer die geschmolzene Gelatine und die Sahne schlagen bei maximaler Geschwindigkeit mit dem Schneebesen um Luft einzurühren.

4. Den Frischkäse, den Zucker und die Vanille hinzufügen und einige Minuten lang weiterschlagen bis die Masse eingearbeitet ist.

5. Die Himbeeren oder roten Beeren und die La Anita Vanille hinzufügen. Einige Sekunden lang weiterschlagen.

6. Die Masse in den Kuchenboden füllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.

7. Gut gekühlt servieren und z.B. mit Baiser, Chantilly-Creme und roten Früchten garnieren.

Trocken lagern