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- Wasser
- Chipotle-Chili (3,3%)
- Zwiebeln
- Zuckerzusatz (Rohrzucker)
- Essigsäure
- Habanero-Chili (1,6%)
- Jodsalz
- Gewürze
- Modifizierte Maisstärke
- Xanthanstabilisator
- Karamellfarbe Klasse IV
- Zitronensäure
- Ascorbinsäure
- Natriumbenzoat (Konservierungsmittel)
- Kaliumsorbat (Konservierungsmittel)

Nährwerte pro 100g
- Energie 26 kcal / 113 kJ
- Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 6 g
davon Zucker 3 g
- Eiweiß < 1 g
- Salz 660 mg

Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten

Schweinerippchen in Habanero-Chipotle-Sauce

Zutaten
5 Kilogramm Schweinerippchen
3 Esslöffel Salz
2 Esslöffel gemischte Kräuter
1 Teelöffel Pfeffer
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Pflanzenöl
150 Milliliter La Anita HABANERO UND CHIPOTLE SPICY SAUCE
255 Gramm Honig
120 Milliliter Sojasauce
2 Tassen Wasser
2 Esslöffel Weinessig
4 Esslöffel gehackter Schnittlauch

Zubereitung
1. Den Backofen auf 160 °C (320 °F) vorheizen.

2. Die Schweinerippchen in eine Schüssel legen und mit Salz, Kräutern und schwarzem Pfeffer würzen. Mit Alufolie abdecken und in den Ofen schieben. 45 Minuten lang kochen.

3. Während die Rippchen garen, die Sauce zubereiten: Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, ebenso den Knoblauch. Beiseite stellen.

4. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. Einige Minuten bei mittlerer Hitze anbraten und den Knoblauch hinzufügen, sobald er glasig ist. Unter ständigem Rühren kochen, damit es nicht klebt.

5. Die La Anita HABANERO- UND CHIPOTLE- SAUCE, die Hälfte der Sojasauce, den Honig, das Sesamöl, den Essig und das Wasser hinzufügen und umrühren.

6. den Geschmack anpassen; wenn er zu sauer ist, kann man etwas braunen Zucker hinzufügen.

7. Auf kleiner Flamme kochen und wenn die Masse anfängt, eine feste Konsistenz anzunehmen, vom Herd nehmen und beiseite stellen.

8. Nach 40 Minuten im Ofen die Alufolie von der Form entfernen, damit die Rippchen ein paar Minuten bräunen können. Aus dem Ofen nehmen und in die Sauce geben.

9. Weitere 20 Minuten kochen, damit sich alle Aromen verbinden können, und gelegentlich umrühren.

10. Vom Herd nehmen und servieren.

Trocken und kühl lagern.