Schärfegrad:
Tomatillos oder grüne Tomaten sind in ganz Mexiko sehr beliebt, da sie als Grundlage für viele traditionelle Gerichte verwendet werden. Der entfernte Cousin der roten Tomate wird für die Zubereitung einiger der typischsten Salsas verwendet. Für grüne Salsa und manchmal für Guacamole wendest Du die Tomatillos an. Du findest sie auch in bzw. über Enchiladas oder Chilaquiles. Im Grunde genommen werden die meisten grünen Versionen der traditionellen mexikanischen roten Gerichte mit Tomatillos zubereitet. Der Geschmack ist spritzig, erfrischend und würzig, ein Muss in jeder Speisekammer!
