Piloncillo gepresste Rohrzucker Masse von El trapiche Piloncillos 235g

Name: Piloncillo gepresste Rohrzucker Masse von El trapiche Piloncillos 235g
Brand: El trapiche Piloncillos
SKU: MA00753
Price: 4.39 EUR
Availability: OutOfStock

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Schärfegrad:

Piloncillo ist ein traditioneller Rohrzucker und damit vor allem ein sehr reines Süßmittel aus Lateinamerika, der aus dem eingedickten Saft des Zuckerrohrs hergestellt wird, welcher dann zu einer festen Masse gepresst worden ist. Piloncillo wird oft wie in diesem Fall 100% natürlich und in Form von kleinen kegelförmigen Blöcken verkauft.

Der Geschmack von Piloncillo ist reichhaltig und karamellartig, ähnlich wie brauner Zucker. Jedoch mit einer leichten Malznote. Piloncillo ist in der mexikanischen Küche beliebt, insbesondere in Süßspeisen, Desserts und Getränken wie Atole oder Champurrado. Um Piloncillo zu verwenden, kann man es raspeln oder zerbröckeln und dann in Flüssigkeit auflösen oder direkt in einen Teig oder andere Rezepte geben.

Es verleiht Gerichten einen eigenen süßen Geschmack und kann ihnen eine dunkle, goldenere Farbe verleihen. Piloncillo ist eine beliebte Alternative zu unserem weißen Zucker und wird aufgrund des natürlichen Charakters und komplexen Aromen geschätzt.

Ein kleines Rezept mit Piloncillo findet ihr weiter unten auf dieser Produktseite.

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Produktdetails

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Zutaten

- Zuckerrohrsirup

Nährwerte

Nährwerte pro 100g
- Energie 375 kcal
- Fett 0g
gesättigte Fettsäuren 0g
- Kohlenhydrate 36g
davon Zucker 100g
- Eiweiß 0g
- Salz 0mg

Allergene

Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten

Rezept

Rezept für Süße Piloncillo-Röllchen

ZUTATEN
4 1/2 Tassen Mehl
330 g Piloncillo (oder 1 1/3 Tassen dunkelbrauner Zucker und 1 1/3 Esslöffel Melasse)
2 Esslöffel Backpulver
Zimt (in Stücken)
Salz
115 g Schmalz (geschmolzen und abgekühlt)
2 Eier
0,25 Liter Milch

ZUBEREITUNG
1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

2. Mehl, Piloncillo, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Umrühren.

3. Schmalz, Eier und Milch hinzugeben. Mit einem Holzlöffel verrühren.

4. Den Teig auf eine ebene Fläche geben und kneten. Nach Bedarf Mehl zugeben.

5. In Portionen teilen und die Röllchen zu kleinen, 1 cm dicken Teigtaschen formen.
Auf ein Backblech legen.

6. 20 bis 30 Minuten backen, bis die Böden goldbraun sind.

Tipps

Trocken lagern. Nach dem Öffnen gern in etwas Einwickeln oder in einen geschlossenen Behälter legen. Das Produkt ist dann in der Regel noch weit über das angegebene Jahr hinaus genießbar.