Harina de Maíz ROJO / Maza Real 1 kg

Name: Harina de Maíz ROJO / Maza Real 1 kg
Brand: Maza Real
SKU: MA00938
Price: 5.75 EUR
Availability: InStock

5,75 €

5,75 € / kg

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Grado de Picor:

La harina de maíz nixtamalizado se obtiene moliendo granos de maíz rojizo (Zea Mays) previamente seleccionados, limpiados y cocidos en una solución de agua y cal molida. Finalmente, se deshidratan para obtener la harina de maíz nixtamalizado de MazaReal. El término nixtamalización hace referencia a un proceso ancestral en el que los granos de maíz secos se cuecen en una solución alcalina.

Esta harina de nixtamal se produce triturando los granos de maíz precocidos en una mezcla de agua y cal.

Maza Real es una empresa mexicana comprometida a ofrecer productos de la más alta calidad, utilizando métodos tradicionales y excelentes materias primas para promover la cultura mexicana en todo el mundo a través de colores y sabores auténticos.

Al comprar este producto, estarás apoyando la preservación de variedades naturales de maíz más raras, que han sido sustituidas cada vez más por el maíz amarillo en los últimos años, particularmente en México. Sólo hay una sutil diferencia de sabor, pero esto lo hace aún más interesante para usted; entre amigos, por supuesto, la vista es también una curiosidad que puede servirse simplemente como sorpresa.

Formas de pago aceptadas

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Detalles del producto

Plazos de envío y entrega

Excepcionalmente ningún envío 02.08. a 05.08.2024, pedidos todavía posibles. En Alemania aprox. 1-3 días laborables, a otros países de la UE aprox. 3-7 días de plazo de entrega. Los productos que se almacenan en el frigorífico o en el congelador sólo se envían de lunes a jueves o, como máximo, dos días antes de los fines de semana prolongados por los días festivos. Para más información, lea también nuestro Condiciones de envío. Los productos digitales suelen enviarse directamente tras el pago.

Ingredientes

- Granos enteros de maíz rojo
- Cal de roca

Valores nutricionales

Valores nutricionales por cada 100 g
- Energía 1428,10 kJ / 388 kcal
- Grasa 5,5 g
de las cuales son ácidos grasos saturados 4 g
- Hidratos de carbono 61,2 g
de los cuales son azúcares 1 g
- Proteínas 10,9 g
- Sal 112 mg

Alérgenos

No contiene alérgenos que requieran etiquetado.

Recetas

Receta para tortillas de maíz (suficiente para aprox. 12 tortillas):

Para la masa: mezclar 1,5 tazas de harina y 1 taza de agua tibia en un bol y amasar hasta que quede suave y bien mezclada, añadiendo agua si es necesario.

Hacer las tortillas:

- Dividir la masa en 12 trozos y formar bolas. Cubrirlas con un paño húmedo.

- Presionar las bolas entre la parte superior e inferior con hojas gruesas de plástico o metal (si es necesario, buscar prensas para tortillas aquí en la tienda). La tortilla debe tener un diámetro de 12-14 cm.

- Calienta una sartén (si es necesario, busca una sartén para tortillas aquí en la tienda) a fuego medio. Retira con cuidado cada tortilla de los elementos de la prensa. Fríe la tortilla en la sartén durante aproximadamente medio minuto, dándole la vuelta cada 10 segundos, envasa las tortillas terminadas directamente de la sartén en una toalla (si es necesario, busca bolsas para calentar tortillas aquí en la tienda).

- Rellenar las tortillas más tarde y doblarlas, enrollarlas o partirlas en trozos sin relleno y comerlas aparte.

- Se pueden utilizar para gorditas, sopes, arepas, popusas, tortas de maíz, atole, empanadas, huaraches y mucho más.

¡Buen provecho para ti, tu familia y amigos!