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Molcajete de Piedra Volcánica / 20 cm

€39,99
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El molcajete es un utensilio básico dentro de la cocina mexicana, es hecho a base de piedra volcánica y se utilizaba desde la época prehispánica. Su función es la de triturar ingredientes con la ayuda del mortero, conocido también como “texolotl” (tejolote). Es de piedra caliza con textura porosa, cualidades que ayuda a sacar los aceites esenciales del producto que se trabaje dentro de sus finas paredes. 

La palabra molcajete proviene del náhuatlmolli (salsa) y caxitl (cajete), mollicaxtli. Se conoce que el uso de este tipo de mortero ha sido utilizado en la elaboración de alimentos desde la época de los egipcios (1550 a.) Su forma cóncava es perfecta para machacar especias, granos y vegetales en poca cantidad. 

El utensilio adecuado para preparar tus salsas siempre frescas utilizando sólo tus ingredientes favoritos. Te invitamos a mirar la variedad de chiles secos y especias con la que contamos en la tienda. Seguro encontrarás lo adecuado para preparar una deliciosa salsa.

*Recomendación: Antes de utilizar por primera vez este utensilio, es necesario curarlo (alisar las paredes del molcajete) para mejores resultados.


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Detalles del producto

Plazos de envío y entrega

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Ingredientes

aus Vulkangestein

Valores nutricionales

nicht zum Verzehr geeignet

Alérgenos

No hay alérgenos sujetos a etiquetado.

Recetas

Das richtige Küchenutensil, um Eure Saucen / Salsas immer frisch und nur mit Euren Lieblingszutaten zuzubereiten. Wir laden Euch ein, einen Blick auf die Vielfalt der getrockneten Chilis und Gewürze zu werfen, die wir in unserem Shop anbieten. Ihr findet sicher das Richtige, um eine köstliche Salsa zuzubereiten.

Consejos

Empfehlung:

Vor dem ersten Gebrauch dieses Geräts muss es ausgehärtet werden (Glätten der Wände der Molcajete), um beste Ergebnisse zu erzielen.

So geht's:

Wir brauchen nur zwei Zutaten: Reis und Salz.

Wir geben eine Prise Salz und eine Prise Reis in die Molcajete und mahlen sie dann.

Dabei werdet Ihr feststellen, dass der Reis und das Salz eine gräuliche Farbe annehmen und dass sich ein Teil des Vulkangesteins von den Wänden der Molcajete löst.

Unser Ziel ist es, dass sich diese Steinchen nicht mehr ablösen und der Reis und das Salz keine gräuliche Farbe mehr annehmen.

Ihr müssen den Vorgang also so lange wiederholen, bis die gemahlenen Zutaten eine weiße Farbe haben.

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Customer Reviews

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Markus Kurscheidt
Super

Erstaunlich schwer und massiv, aber gerade deshalb schön stabil. Freu mich schon auf meine erste Guacamole.

A
Anonym
Massives Instrument

Wir haben erstmal nur die beschriebene Prozedur in der Produktbeschreibung durchgeführt. Das ist wirklich hilfreich, weil man sonst vielleicht bei der ersten richtigen Anwendung enttäuscht gewesen wäre. Wir freuen uns damit loszulegen. Schön massiv und schwer ist der Molcajete auf jeden Fall schon. Vielleicht könnte man im Paket noch etwas besser polstern, eine mitbestellte Konservendose wurde ziemlich eingedrückt.