Grado de Picor:
Es una de las flores comestibles más populares en México. La encontrarás en los mercados o los puestos de quesadillas en las esquinas, sobre todo en el centro del país, te toparás fácilmente esta bella flor amarilla.
Estas flores son consideradas como quelites (plantas tiernas comestibles). Junto con las calabacitas, el maíz y el frijol, formaron parte de la dieta básica mesoamericana, se cultivan en México desde hace más de diez mil años en las milpas.
