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Molcajete / Mörser ca. 20cm zur Zubereitung von Salsas und Gewürzen

€43,90
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Ein Molcajete ist ein grundlegendes Utensil der mexikanischen Küche, das aus Vulkangestein hergestellt wird und schon in vorspanischer Zeit verwendet wurde. Seine Funktion besteht darin, die Zutaten mit Hilfe eines Mörsers zu zerkleinern, der auch als 'texolotl' (tejolote) bezeichnet wird, beestehend aus Kalkstein mit einer porösen Struktur, die dazu beiträgt, dass die ätherischen Öle aus dem zu verarbeitenden Produkt in den dünnen Wänden extrahiert werden.

Das Wort molcajete stammt aus dem Nahuatl molli (Sauce) und caxitl (cajete), mollicaxtli. Es ist bekannt, dass diese Art von Mörser seit der Zeit der Ägypter (1550 v. Chr.) für die Zubereitung von Speisen verwendet wurde. Seine konkave Form eignet sich perfekt zum Zerkleinern von Gewürzen, Körnern und Gemüse in kleinen Mengen.

Das richtige Küchenutensil, um Eure Saucen / Salsas immer frisch und nur mit Euren Lieblingszutaten zuzubereiten. Wir laden Euch ein, einen Blick auf die Vielfalt der getrockneten Chilis und Gewürze zu werfen, die wir in unserem Shop anbieten. Ihr findet sicher das Richtige, um eine köstliche Salsa zuzubereiten.

*Empfehlung:

Vor dem ersten Gebrauch dieses Geräts muss es ausgehärtet werden (Glätten der Wände der Molcajete), um beste Ergebnisse zu erzielen.

So geht's:

Wir brauchen nur zwei Zutaten: Reis und Salz.

Wir geben eine Prise Salz und eine Prise Reis in die Molcajete und mahlen sie dann.

Dabei werdet Ihr feststellen, dass der Reis und das Salz eine gräuliche Farbe annehmen und dass sich ein Teil des Vulkangesteins von den Wänden der Molcajete löst.

Unser Ziel ist es, dass sich diese Steinchen nicht mehr ablösen und der Reis und das Salz keine gräuliche Farbe mehr annehmen.

Ihr müssen den Vorgang also so lange wiederholen, bis die gemahlenen Zutaten eine weiße Farbe haben.

Relevantes Rezept:
- Salsa für Carnitas im Michoacan-Stil


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Produktdetails

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Zutaten

aus Vulkangestein

Nährwerte

nicht zum Verzehr geeignet

Allergene

Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten

Rezept

Das richtige Küchenutensil, um Eure Saucen / Salsas immer frisch und nur mit Euren Lieblingszutaten zuzubereiten. Wir laden Euch ein, einen Blick auf die Vielfalt der getrockneten Chilis und Gewürze zu werfen, die wir in unserem Shop anbieten. Ihr findet sicher das Richtige, um eine köstliche Salsa zuzubereiten.

Tipps

Empfehlung:

Vor dem ersten Gebrauch dieses Geräts muss es ausgehärtet werden (Glätten der Wände der Molcajete), um beste Ergebnisse zu erzielen.

So geht's:

Wir brauchen nur zwei Zutaten: Reis und Salz.

Wir geben eine Prise Salz und eine Prise Reis in die Molcajete und mahlen sie dann.

Dabei werdet Ihr feststellen, dass der Reis und das Salz eine gräuliche Farbe annehmen und dass sich ein Teil des Vulkangesteins von den Wänden der Molcajete löst.

Unser Ziel ist es, dass sich diese Steinchen nicht mehr ablösen und der Reis und das Salz keine gräuliche Farbe mehr annehmen.

Ihr müssen den Vorgang also so lange wiederholen, bis die gemahlenen Zutaten eine weiße Farbe haben.

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Customer Reviews

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O
Olivia Draudt
Wunderschöne Molcajete

Alles hat reibungslos geklappt und die Molcajete ist genau wie abgebildet. Bin super zufrieden!

M
Merlin
5 star Molcajete!

Beautiful Molcajete :) all seasoned up now and use it often.
Great price value and was packaged well.

M
Markus Kurscheidt
Super

Erstaunlich schwer und massiv, aber gerade deshalb schön stabil. Freu mich schon auf meine erste Guacamole.

A
Anonym
Massives Instrument

Wir haben erstmal nur die beschriebene Prozedur in der Produktbeschreibung durchgeführt. Das ist wirklich hilfreich, weil man sonst vielleicht bei der ersten richtigen Anwendung enttäuscht gewesen wäre. Wir freuen uns damit loszulegen. Schön massiv und schwer ist der Molcajete auf jeden Fall schon. Vielleicht könnte man im Paket noch etwas besser polstern, eine mitbestellte Konservendose wurde ziemlich eingedrückt.