Alipús Mezcal entstand 1999 als "Projekt mit sozialer Wirkung" mit dem Ziel, traditionelle Erzeuger und ihre Ländereien in verschiedenen Regionen zu unterstützen. Heute gibt es neun Mezcal-Hersteller in Oaxaca, Mexico.

Alipús Mezcal ist eine offene Einladung an Mexiko als Ihre zweite Heimat. Die Idee war, eine Karte der Mezcals aus Oaxaca zu erstellen, die zeigt, wie sich die Bedingungen, unter denen jeder einzelne Mezcal hergestellt wird, auf das Endprodukt auswirken: unterschiedliche Böden.

In diesem Fall San Andrés Miahuatlán, Oaxaca. Unreife, sandige Böden, reich an Nährstoffen durch sedimentreiche Flüsse, die den Berg hinabfließen. Die auf den Etiketten von Alipús dargestellte Symbolik reicht von der Sierra Madre de Oaxaca bis zu den Flammen und wieder zurück zum Himmel.

Sie erzählt von der mexikanischen Geschichte und lässt Euch daran teilhaben. Die Farbgebung ist klar. Der Mezcal enthält Aromen von Karamell, gerösteter Maguey, Zitrusfrüchte, Gewürze und Kräuter. Euer Gaumen spürt pflanzliche und mineralische Noten.

Dieser Mezcal passt zu: Enchiladas Mineras, Rührei, gereiftem Käse, Garnachas Istmeñas (Fleischpasteten), Grillfleisch, Barbecue und Spießen.

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Wir empfehlen alkoholische Getränke in Maßen zu genießen.