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Molcajete / Spice Mortar approx. 20cm for the Preparation of Salsas

€43,90
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A molcajete is a basic utensil of Mexican cuisine, made of volcanic stone and used since pre-Hispanic times. Its function is to crush the ingredients with the help of a mortar, also called 'texolotl' (tejolote), composed of limestone with a porous structure that helps to extract the essential oils from the product to be processed in the thin walls.

The word molcajete comes from Nahuatl molli (sauce) and caxitl (cajete), mollicaxtli. It is known that this type of mortar was used for the preparation of food since the time of the Egyptians (1550 BC). Its concave shape is perfect for crushing spices, grains and vegetables in small quantities.

The right kitchen utensil to prepare your sauces / salsas always fresh and only with your favorite ingredients. We invite you to take a look at the variety of the Dried Chilis and Spices, that we offer in our store. You are sure to find the right thing to prepare a delicious salsa.

*Recommendation:

Before using this device for the first time, it must be cured (smoothing the walls of the molcajete) for best results.

How to:

We need only two ingredients: Rice and salt.

We add a pinch of salt and a pinch of rice to the molcajete and then grind it.

You will notice that the rice and salt take on a grayish color and that some of the volcanic rock is coming off the walls of the molcajete.

Our goal is that these pebbles will no longer peel off and the rice and salt will no longer take on a grayish color.

So you need to repeat the process until the ground ingredients have a white color.

Relevant Recipe:
- Michoacan Style Salsa for Carnitas


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Product details

Shipping and delivery time

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Ingredients

aus Vulkangestein

Nutritional values

nicht zum Verzehr geeignet

Allergens

Contains no allergens subject to mandatory labeling

Recipe

Das richtige Küchenutensil, um Eure Saucen / Salsas immer frisch und nur mit Euren Lieblingszutaten zuzubereiten. Wir laden Euch ein, einen Blick auf die Vielfalt der getrockneten Chilis und Gewürze zu werfen, die wir in unserem Shop anbieten. Ihr findet sicher das Richtige, um eine köstliche Salsa zuzubereiten.

Tips

Empfehlung:

Vor dem ersten Gebrauch dieses Geräts muss es ausgehärtet werden (Glätten der Wände der Molcajete), um beste Ergebnisse zu erzielen.

So geht's:

Wir brauchen nur zwei Zutaten: Reis und Salz.

Wir geben eine Prise Salz und eine Prise Reis in die Molcajete und mahlen sie dann.

Dabei werdet Ihr feststellen, dass der Reis und das Salz eine gräuliche Farbe annehmen und dass sich ein Teil des Vulkangesteins von den Wänden der Molcajete löst.

Unser Ziel ist es, dass sich diese Steinchen nicht mehr ablösen und der Reis und das Salz keine gräuliche Farbe mehr annehmen.

Ihr müssen den Vorgang also so lange wiederholen, bis die gemahlenen Zutaten eine weiße Farbe haben.

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Customer Reviews

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Olivia Draudt
Wunderschöne Molcajete

Alles hat reibungslos geklappt und die Molcajete ist genau wie abgebildet. Bin super zufrieden!

M
Merlin
5 star Molcajete!

Beautiful Molcajete :) all seasoned up now and use it often.
Great price value and was packaged well.

M
Markus Kurscheidt
Super

Erstaunlich schwer und massiv, aber gerade deshalb schön stabil. Freu mich schon auf meine erste Guacamole.

A
Anonym
Massives Instrument

Wir haben erstmal nur die beschriebene Prozedur in der Produktbeschreibung durchgeführt. Das ist wirklich hilfreich, weil man sonst vielleicht bei der ersten richtigen Anwendung enttäuscht gewesen wäre. Wir freuen uns damit loszulegen. Schön massiv und schwer ist der Molcajete auf jeden Fall schon. Vielleicht könnte man im Paket noch etwas besser polstern, eine mitbestellte Konservendose wurde ziemlich eingedrückt.