Blaue Maistortillas aus Criollo-Mais ca. 19 Stk. von Maíz & Co. 500g (MHD 27-MAR-2024)

Schärfegrad:

Diese Maíz & Co. Tortillas Azul werden aus blauem Criollo-Mais hergestellt. Ursprung und Geschichte: Criollo-Mais stammt aus den ursprünglichen Maispopulationen in Lateinamerika und hat eine lange Geschichte, die bis zu den indigenen Kulturen der Region zurückreicht. Er wurde über Generationen hinweg traditionell angebaut, besitzt eine hohe Biodiversität (viele Varianten und Farben) und wird für seinen ausgezeichneten Geschmack und seine angenehme Textur, sowie eine zarte Konsistenz gelobt, die sich gut für die Zubereitung von traditionellen Maisprodukten wie Tortillas, Tamales und Masa eignet.

Zunächst wurden helle Tortillas von Mexikanern in Deutschland hergestellt (alle Tortilla Produkte in unserem Shop werden in Europa hergestellt). Maíz & Co. setzt dabei auch höchste Transparenz und produziert sozusagen live vor den Augen vor interessierten Besuchern in einer einsehbaren Produktionsstätte - ihrem Showroom. Dort wird der Prozess der tausendjährigen Herstellungstradition offen zu einem Prinzip für die Kunden gemacht.

Weitere Merkmale der Maistortillas von Maíz & Co.:

• Vegan
• Non-GMO
• Glutenfrei
• Vollständige Rückverfolgbarkeit
• Mit weniger als 3g Fett pro 100g dürfen sie als fettarmes Produkt bezeichnet werden

Wir haben natürlich selbst probiert und die Tortillas sind ebenso soft, wie die aus hellem Mais, was wir besonders hervorheben wollen.

Zusätzlich ist es für blaue Maistortillas selten, dass sie ohne Kühlung lagern können. Diese Tortillas können trocken gelagert werden und benötigen keine Kühlung. Sie können für eine verlängerte Haltbarkeit auch eingefroren werden. Allgemein beträgt die Haltbarkeit aber trotzdem nur ca. 10 Wochen ab Produktion. Ein extrem lang entferntes MHD ist somit nicht möglich.

Mehr zur Zubereitung findet Ihr weiter unten.